Kompleksowe wyposażenie kuchni zbiorowego nastręcza często wiele trudności. Na odpowiednie wyposażenie kuchni składają się urządzenia gastronomiczne, meble ze stali nierdzewnej oraz drobny sprzęt kuchenny.
Jednym z urządzeń niezbędnych w kuchni, która zajmuje się przygotowywaniem wielu posiłków dziennie jest obieraczka do ziemniaków.
Maszyna do obierania ziemniaków służy do obierania ziemniaków, marchwi, buraków itp. Składa się ona z obudowy w kształcie walca, lub zespołu zbiorników, podstawy, zespołu napędowego i pokrywy. Zastosowana masa ścierna, którą wyłożony jest zbiornik i wirujący talerz, zapewnia dokładne obranie produktów bez ich kaleczenia. Korpus obieraczki może być wykonany z blachy kwasoodpornej lub blachy aluminiowej.
Innym urządzeniem wykorzystywanym w kuchniach zbiorowego żywienia jest kocioł warzelny.
Kocioł warzelny wyposażony jest najczęściej w przyłącze ciepłej i zimnej wody. Zastosowany system grzania pośredniego zwany płaszczem wodnym, umożliwia zagotowanie posiłków płynnych w krótkim czasie. W niektórych modelach zainstalowany jest automatyczny system kontroli i regulowania ciśnienia, a także poziomu wody w przestrzeni międzyzbiornikowej. Sprawia to, że kotły warzelne są urządzeniami spełniającymi wszystkie wymogi bezpieczeństwa w Polsce i krajach Unii Europejskiej. Płynna regulacja mocy pozwala na sterowanie intensywnością gotowania, a tym samym na oszczędzanie energii. Natomiast zawór spustowy umożliwia łatwe opróżnienie zawartości zbiornika.
Kotły warzelne pozwalają na przygotowanie dużej ilości jednorodnej zupy, co przydaje się np. w stołówkach.
Patelnie elektryczne:
Patelnia elektryczna jest urządzeniem przeznaczonym dla gastronomii, gdzie przygotowywane są różnorodne potrawy smażonych w sposób tradycyjny. Misa jest wyjmowana za pomocą uchwytów przymocowanych do patelni, dzięki czemu można łatwo utrzymać ją w czystości. Patelnie są urządzeniami stosowanymi w ciągach technologicznych lub pracującymi samodzielnie. Patelnie elektryczne i gazowe przeznaczone są do termicznej obróbki produktów żywnościowych, zwłaszcza smażenia.
Wykonane z blachy nierdzewnej misy są przechylane przy pomocy przekładni śrubowej. Niektóre patelnie wyposażone są w termostat oraz mikrowyłączniki odcinające zasilanie w momencie przechyłu misy. Patelnie elektryczne posiadają misy wykonane ze stali nierdzewnej, co zapewnia utrzymanie wysokiego poziomu higieny. Wyposażenie urządzeń w termostaty umożliwia prowadzenie procesu smażenia w szerokim zakresie, zapewniając jednocześnie bezpieczeństwo ich użytkowania. Wysoka wydajność oraz funkcjonalność sprawia, że są to urządzenia doskonałe dla kuchni, w których przygotowywana jest duża ilość posiłków, jednorodnych potraw w krótkim czasie. Patelnie wykonane są w całości ze stali nierdzewnej.
Related posts:
- Wyposażenie sal zabaw Istnieje bardzo różne wyposażenie sal zabaw. To urządzenia, jakie posiadają...
- Profesjonalne wyposażenie dla firm Ostatnio dużo osób decyduje się na otwarcie własnej działalności gospodarczej....
- Wyposażenie obór Hodowlą bydła mlecznego zajmuje się w Polsce znaczna liczba rolników....
- Wyposażenie sklepów – kilka pytań W tym artykule postaram się opisać jak poradzić sobie z...
- Kariera garnków emaliowane Garnki emaliowane co prawda nadal są chętnie kupowane, aczkolwiek prawdziwym...
Related posts brought to you by Pozycjonowanie Stron.
Tags: kocioł warzelny, obieraczki
Tags: kocioł warzelny, obieraczki