Łyżka, jaka jest każdy widzi. Nie każdy natomiast wie, że kiedyś łyżki były bardzo popularnym prezentem na chrzciny. Takie ciekawostki mogły pamiętać nasze babcie. Teraz rzadko kto ma o tym pojęcie. Srebrne łyżki były chętnie wręczane, ponieważ wierzono, że srebro będzie odstraszało wampiry, demony i inne złe duchy. Nie tylko zabobon miał tu znaczenie, ale również punkt medyczny. Srebro działało przeciwzapalnie i antyseptycznie, kiedy dziecko używało łyżeczki. Szkoda, że ten zwyczaj wyszedł już z mody. Srebrne łyżki miały wartość i pozostawały na długo w rodzinie. Obecnie zabawki, które się wręcza dziecku są przejściowe. Teraz nikt by nie wręczył dziecku łyżek w obawie, że zostanie posądzony o to, że żałuje zabawek dziecku. Łyżka w roli prezentu, ale już raczej nie srebrna, może się pojawić, jako prezent ślubny. Pary młode, zwłaszcza te, które dopiero po ślubie idą na swoje, często chcą, aby w prezencie wręczać im różne akcesoria przydatne w kuchni. Zestaw sztućców ma taką dość znośną cenę więc każdy może go kupić młodej parze. I to jest chyba jedyny czas, kiedy ktoś może jeszcze w prezencie otrzymać łyżki. Ale nie ma się czemu dziwić, zmieniają się czasy to i obyczaje ulegają zmianie.

Bardzo dużo niepokojów przy przechodzeniu na dietę wegetariańską łączy się z troską o niedobór białka. Co ciekawe, organizm ludzki nie potrzebuje białka w takiej ilości jak jeszcze niedawno sądzono. Dodatkowo białko występuje nie tylko w mięsie, ale także w produktach nabiałowych i roślinach strączkowych oraz w mniejszych ilościach we wszystkich innych pokarmach. Ze względu na nabiał bogatym daniem w białko są racuchy. Także ciasteczka owsiane są w stanie dostarczyć dużo wartości odżywczych. Co należy jeść, aby cieszyć się zdrowiem? Istnieją pokarmy, które z wielu względów – energetycznych, witaminowych i mineralnych – uznawane są za wartościowe. Produkty tak wysoko cenione należą do pokarmów jarskich, spełniają one wymagania nowoczesnej dietetyki. Do pokarmów tych należą mąki i kasze, rośliny strączkowe, warzywa liściaste i korzeniowe oraz owoce. Spożywanie codziennie kilka z wymienionych pokarmów zalecane jest przez dietetyków. Przykładem potrawy z roślin strączkowych może być zupa z soczewicy. Z potraw złożonych z warzy liściastych i zielonych polecana jest zupa brokułowa. Wielu dietetyków zwraca uwagę na szkodliwość wysokich temperatur na pokarmy, który przygotowujemy. Przy gotowaniu niszczeniu ulegają zarówno witaminy, jak i enzymy. Dodatkowo uważa się, że najbardziej pożądane jest spożywanie potraw o temperaturze bliskiej temperaturze ciała. Taki prostymi potrawami do przygotowania są surówki i sałatki, które [...]

Soczewica jest warzywem w Polsce mało docenianym. Wielu z nas wybiera potrawy z dodatkiem soi. A to właśnie soczewica została uznana za jedno z najzdrowszych warzyw. Jeżeli dbamy o to, żeby organizmowi dostarczyć pełnowartościowe białko warto podać soczewicę na przykład z ryżem. Soczewica powinna gościć częściej na naszym stole także ze względu na to, że jest bardzo bogata w żelazo. Zupa z soczewicy oprócz wspaniałego smaku dostarczy organizmowi potrzebne białko i żelazo. Kiedy szukamy smacznej, pożywnej potrawy, w dodatku lubianej przez dzieci warto przyrządzić racuchy lub naleśniki. Racuchy to znana w Polsce potrawa, głównie ze względu na to, że wymaga do przyrządzenia małą ilość składników oraz ze względu na krótki czas jej przygotowania. Dzieci uwielbiają także różnego rodzaju smakołyki. Warto sprawić im niespodziankę przygotowując ciasteczka owsiane. Słyną ze swojej pożywności i zdrowych właściwości. Bogatym źródłem witam wielu grup oraz soli mineralnych jest brokuł. Bogactwo witamin A, C, witamin z grup B oraz soli mineralnych takich jak żelazo, magnez i wapń czyni go naprawdę polecanym elementem diety. Danie z brokułów, jak na przykład zupa brokułowa dostarczy także organizmowi dużo beta-karotenu. Zupa brokułowa na pierwsze danie, soczewica z ryżem oraz surówkami lub sałatkami na drugie danie to godna polecenia propozycja. Jako urozmaicenie [...]

Kuchnia wegetariańska oprócz potraw warzywnych bogata jest w placki, placuszku, naleśniki i racuchy. Są to proste potrawy, znane nie tylko jaroszom, które doskonale nadają się na szybki, zdrowy i pożywny obiad. Ciasteczka owsiane są natomiast zdrowym pomysłem na smaczną przekąskę i deser. W połączeniu z kakao smakują naprawdę wyśmienicie. Brokuł jest warzywem wyjątkowym, między innymi efektywnie niweluje rozwój nowotworów, a dzięki bogactwu selenu pomaga zapobiec powstaniu raka prostaty. Potrafi także niwelować negatywne skutki promieniowania uv. Brokuł jak każde inne warzywo jest „lekki”, dzięki czemu polecany jest w trakcie diety. Można stwierdzić, że brokuły są ważnym składnikiem diety człowieka. Zupa brokułowa jest więc doskonałym pomysłem na danie, natomiast jako dodatek do surówek przygotowanych do drugiego dania warto wykorzystać sos winegret – zimny sos do surówek i sałatek. W odróżnieniu od tradycyjnej kuchni potrawy kuchni wegetariańskiej to bogactwo kolorów, smaków, zapachów i konsystencji w odróżnieniu od szarobrunatnego koloru mięsa gotowane czy duszonego. Żywienie jarskie nie tylko upraszcza i ułatwia przygotowywanie posiłków, ale także podnosi znacznie ich walory estetyczne i smakowe. Najprościej jest zacząć przygotowywać znane potrawy bezmięsne lub sięgnąć do własnej, czy wypożyczonej książki kucharskiej. Cennym warzywem w diecie wegetarianina jest soczewica. Soczewica zawiera wysoki poziom białka, w tym podstawowych aminokwasów izoleucyny [...]

Przepisy kucharskie powinny być bogate w warzywa i owoce, które są bardzo zdrowe dla ludzkiego organizmu. Uważa się, że dieta laktoowowegetariańska jest bardzo zdrowa, ponieważ wyklucza spożywanie mięsa, które nie ma dobrego wpływu na nasze zdrowie. Nie wyklucza jednak jaj i przetworów mlecznych, które są bogate w wiele witamin i składników mineralnych. Wegetarianizm to praktyka, która wyklucza z diety mięso i jego produkty uboczne, ryby oraz drobiu. Wegetarianizm posiada kilka wariantów diety, przykładowo takie które wykluczają jaja lub niektórych produktów produkowanych przez zwierzęta jak produkty mleczne i miód. Większość wegetarian spożywa produkty mleczarskie i jaja. Przepisy kucharskie diety laktowegetariańskiej obejmują spożywanie produktów mlecznych z wyłączeniem jaj. Owowegetarianizm obejmuje spożywanie jaj z wyłączeniem produktów mlecznych, a laktoowowegetarianizm obejmuje spożywanie zarówno jaj, jak i produktów mlecznych. Pamiętajmy, że zasady planowania diety wegetariańskiej są takie same jak planowanie wszelkich zdrowych diet – należy zadbać o różnorodność spożywanej żywności oraz obejmować żywność ze wszystkich grup żywności. Zrównoważone przepisy wegetariańskie spełniają wszystkie potrzeby żywieniowe człowieka.